'[Cooking ASMR] 마파가지덮밥 Mapo Eggplant Rice Bowl recipe : No Talking, No Music, Food ASMR (키미 Kimi)'

12:59 Feb 14, 2021 2 2

'여름의 대표 메뉴인 가지는 기름을 이용해 요리하면  비타민A의 흡수율을 높여준다는 사실!  그래서 오늘은 마파두부가 아닌  마파가지덮밥을 만들어 보았습니다.  기름에 볶는 요리로 가지를 더욱 더 영양가 있고  맛있게 즐길 수 있는 음식인데요  여름철 땀을 많이 흘리고 기운이 없는  몸 컨디션을 조절해주는 가지의 효과!  마파가지덮밥으로 올 여름을 이겨내보아요~  [가지마파덮밥] 3~4인분  재료 가지(2개), 다진 돼지고기(200g), 대파(1/4개), 양파(1/2개), 물(2컵) 고기밑간: 맛술(1큰술), 다진마늘(1큰술), 소금, 후추(약간) 양념 - 간장(1큰술), 고춧가루(2큰술), 두반장(2큰술), 굴소스(1큰술), 설탕(0.5큰술) 녹말물 - 전분가루(1큰술), 물(1큰술)   만드는 법 1, 2. 가지는 밑둥을 잘라낸 뒤 한입 크기로 썬다 3. 기름기 없는 달군 팬에 가지를 노릇하게 볶아 접시에 빼놓는다. 4. 다진 돼지고기에 고기밑간 양념을 넣어 밑간한다. 5. 양파와 대파는 잘게 다진다. 6. 팬에 기름 4큰술과 다진양파, 다진대파를 볶아 파기름을 낸다. 7. 밑간한 다진 돼지고기를 넣어 볶는다. 8. 양념 재료를 모두 넣어 볶는다. 9. 물 2컵을 붓고 볶은 가지를 넣어 끓인 뒤 녹말물을 조금씩 부어 멍울없이 풀어 끓이면 완성  Tip 돼지고기 대신 해물, 소고기 등 취향에 맞는 식재료로 활용해도 OK.   -----------------------------------------------------------------------------------------------  Eggplants are good for summer and when you cook it with oil, it will help you absorbing vitamin A So today, I made a mapo eggplant rice rather than mapa tofu It\'s a stir frying dish so you can have it in a delicious way with even more nutrients.  Take advantage of eggplants that will make you feel more energetic during this sweaty and tired summer! Let\'s endure this summer with today\'s mapo eggplant rice   3 to 4 servings  Ingredients  Eggplants (2), Ground pork (200g), Leek(1/4), Onion (1/2), Water (2 cups) Marinade : Cooking wine(1TS), Minced garlics(1TS), a little bit of salt and pepper Sauce - Soy sauce(1TS), Chili powder(2TS), Oyster sauce(1TS), Sugar(half a TS) Starch water - Starch powder(1TS), Water(1TS)  How to make it 1, 2. Remove the base of eggplants and slice them into a bite size 3. Roast the eggplants on a dry pan and put them on a dish 4. Marinade the ground pork with the marinade ingredients. 5. Mince onions and leeks 6. Put 4TS of cooking oil, minced onions and leeks to make a good amount of leek oil. 7. Put marinated pork and stir fry it 8. Put all the sauce ingredients and stir fry all of them again 9. Pour 2 cups of water and boil the roasted eggplants  and boil a little bit more with starch water and then you are done!  Tip You can use any other ingredients like seafoods or beef rather than pork.  SNS https://www.instagram.com/life.kimiforest/ E-MAIL [email protected]' 

Tags: Recipe , asmr , no talking , food asmr , cooking asmr , no music , kimi , 요리레시피 , 마파가지덮밥 , Mapo Eggplant Rice , 키미

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